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Razas de pollos: pollo Chaam

Razas de pollos: pollo Chaam

Origen, difusión y características económicas.

Origen: Holanda (Brabante Septentrional)

La primera descripción oficial del chaamse hoen (gallina Chaam) se remonta a 1911; En ese momento, estos animales fueron criados en granjas alrededor de la ciudad de Chaam y en el condado de Breda.
Durante el siglo XIX, se promovió una selección de la raza, favoreciendo la aptitud para la producción de carne, apreciada en las mesas de los holandeses ricos. La disminución comienza desde 1920-1930, cuando el chaamse es suplantado por razas más productivas. En 2001, un grupo de amigos se comprometió a recuperarlo. En pocos años se creó la Fundación Chaam Chicken Friends (que incluye a 14 miembros, incluidos criadores, restauradores, miembros de Slow Food), nació el club Chaamse Hoender (abierto a los seguidores y seguidores de la Fundación) y en 2008 el Más de 1000 artículos.
Además de la alta producción de huevos, los capones de Chaam eran particularmente conocidos por su pulpa fina y el delicioso sabor de su carne.

Características morfológicas

Dos colores permitidos por el estándar: plata y oro.

Peso medio:
- Galos 2.75-3.25 kg
- Gallinas 2.25-2.75 kg


Pollos Silver Chaam (foto www.walnoothoeven.nl)


Pollos Chaam Dorados (Fotos © Ad Taks)


Pollos Chaam (foto www.walnoothoeven.nl)

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